臺灣首府大學(111學年度起停招、112年停辦)(專案輔導至113/5/31)
烘焙管理學系
學系介紹
臺灣首府大學烘焙管理學系教育目標在於培植具烘焙專業技藝與具創業經營管理能力之人才，課程以知識與技能為主，且創新開發與實務並重，並以專業烘焙與創業發展之應用為課程設計特色。學術主題方向有二：1.培養學生具美學涵養、創新應用於烘焙產品之開發、訓練具備烘焙之所需之優良專業製作技術。2.培養學生烘焙產業微型創業技能、設計規劃與經營管理能力（例如特色主題烘焙屋餐廳）、企劃與行銷策略分析，培育學生具備獨當一面之經營規劃與應用能力。
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