國立高雄餐旅大學
烘焙管理系
國立高雄餐旅大學烘焙管理系培育具烘焙基礎理論、烘焙產品製作能力、烘焙產品研究與開發知能和現代化經營管理理念的烘焙專業人才。學生將會學習到技術、科學、管理和設計四大領域的專業知能。核心課程主要包括麵包製作、西點與蛋糕製作、巧克力製作、麵包原料與製作原理、蛋糕與西點原料與製作原理、食物學、行銷學、生產管理、採購與成本控制及店面經營管理。
四技甄選
115學年度四技甄選錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(食品群)- 統測考試科目
共同科目：國文、英文、數學(B)
專業科目(一)：食品加工、食品加工實習
專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習 - 招生人數
2
一般生1
離島生0
原住民0
低收或中低收考生 - 入學方式
第一階段：統測檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段統測檢定篩選，擇優進入第二階段指定項目甄試(複試)第一階段
預計甄試人數
6
一般生0
原住民0
低收或中低收入戶篩選倍率
5
國文5
英文3
專業(一)第二階段
統測成績加權方式
1
國文1
英文3
專業(一)指定項目甄試
【項目1】專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)
【項目2】學習歷程備審資料審查
【項目3】面試
甄選成績比重
20%
統測成績10%
專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)40%
學習歷程備審資料審查30%
面試同分參酌順序
【比序1】面試
【比序2】學習歷程備審資料審查
【比序3】統測科目英文
【比序4】統測科目專業一
【比序5】統測科目國文
【比序6】--
上傳數量限制
1件
修課紀錄1件
課程學習成果B13件
課程學習成果B24件
多元表現1件
多元表現綜整心得1件
學習歷程自述1件
其他有利審查資料備審資料項目
A
修課紀錄B1 B2
課程學習成果C2 C5 C7 C8 D1
多元表現D2
學習歷程自述D3
其他備審資料項目代碼對照表
A.修課紀錄。B1.專題實作及實習科目學習成果(含技能領域)。B2.其他課程學習(作品)成果。C1. 彈性學習時間學習成果(包含自主學習或選手培訓或學校特色活動)。C2.社團活動經驗。C3.擔任幹部經驗。C4.服務學習經驗。C5.競賽表現。C6.非修課紀錄之成果作品(如職場學習成果)。C7.檢定證照。C8.特殊優良表現證明。D1.多元表現綜整心得。D2.學習歷程自述(含學習歷程反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規劃）。D3.其他有利審查資料。
甄試費用
750元
-
重要時程
-
6/8
2026備審資料上傳截止日
-
6/15
2026甄試日期
-
7/1
2026甄選結果公告日
-
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
115學年度四技甄選錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(餐旅群)- 統測考試科目
共同科目：國文、英文、數學(B)
專業科目(一)：觀光餐旅業導論
專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務 - 招生人數
22
一般生2
離島生2
原住民1
低收或中低收考生 - 入學方式
第一階段：統測檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段統測檢定篩選，擇優進入第二階段指定項目甄試(複試)第一階段
預計甄試人數
66
一般生3
原住民3
低收或中低收入戶篩選倍率
4
英文3
專業(一)第二階段
統測成績加權方式
1
英文2
專業(一)指定項目甄試
【項目1】專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)
【項目2】學習歷程備審資料審查
【項目3】面試
甄選成績比重
20%
統測成績10%
專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)40%
學習歷程備審資料審查30%
面試同分參酌順序
【比序1】面試
【比序2】學習歷程備審資料審查
【比序3】統測科目英文
【比序4】統測科目專業一
【比序5】統測科目專業二
【比序6】--
上傳數量限制
1件
修課紀錄1件
課程學習成果B13件
課程學習成果B24件
多元表現1件
多元表現綜整心得1件
學習歷程自述1件
其他有利審查資料備審資料項目
A
修課紀錄B1 B2
課程學習成果C2 C5 C7 C8 D1
多元表現D2
學習歷程自述D3
其他備審資料項目代碼對照表
A.修課紀錄。B1.專題實作及實習科目學習成果(含技能領域)。B2.其他課程學習(作品)成果。C1. 彈性學習時間學習成果(包含自主學習或選手培訓或學校特色活動)。C2.社團活動經驗。C3.擔任幹部經驗。C4.服務學習經驗。C5.競賽表現。C6.非修課紀錄之成果作品(如職場學習成果)。C7.檢定證照。C8.特殊優良表現證明。D1.多元表現綜整心得。D2.學習歷程自述(含學習歷程反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規劃）。D3.其他有利審查資料。
甄試費用
750元
-
重要時程
-
6/8
2026備審資料上傳截止日
-
6/15
2026甄試日期
-
7/1
2026甄選結果公告日
-
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
統測分發
115學年度統測分發錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(食品群)- 入學方式
採計統測成績加權後分發。統測考試科目包括：共同科目+專業科目。
- 考試科目
共同科目：國文、英文、數學(B)
專業科目(一)：食品加工、食品加工實習
專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習 - 招生人數
1
一般生0
原住民0
退伍軍人0
僑生0
境外人才子女0
蒙藏生0
政府派外子女 - 一般生回流總名額
▲115年7月27日起，將依據統測分發委員會公布數據陸續更新。
▲回流總名額＝四技甄選、技職繁星等管道未招滿之名額，回流納入統測分發名額中。 - 統測成績加權
1
國文1
英文1
數學2
專業(一)2
專業(二) - 同分參酌順序
1.依採計科目權重由大而小為順序。
2.若採計科目權重相同，則依專一、專二、英文、國文、數學為順序。 - 114年錄取分數
572
一般生--
原住民加分後--
退伍軍人加分後--
僑生加分後
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
115學年度統測分發錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(餐旅群)- 入學方式
採計統測成績加權後分發。統測考試科目包括：共同科目+專業科目。
- 考試科目
共同科目：國文、英文、數學(B)
專業科目(一)：觀光餐旅業導論
專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務 - 招生人數
2
一般生1
原住民1
退伍軍人1
僑生1
境外人才子女1
蒙藏生1
政府派外子女 - 一般生回流總名額
▲115年7月27日起，將依據統測分發委員會公布數據陸續更新。
▲回流總名額＝四技甄選、技職繁星等管道未招滿之名額，回流納入統測分發名額中。 - 統測成績加權
1
國文1
英文1
數學2
專業(一)2
專業(二) - 同分參酌順序
1.依採計科目權重由大而小為順序。
2.若採計科目權重相同，則依專一、專二、英文、國文、數學為順序。 - 114年錄取分數
537
一般生--
原住民加分後--
退伍軍人加分後--
僑生加分後
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
四技申請
115學年度四技申請錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系- 招生人數
1
- 入學方式
第一階段：以學測分數加權計分篩選
第二階段：複試(書面資料審查或面試)
備註：通過第一階段篩選者，才能申請第二階段複試。第一階段
預計複試人數
10
學測加權計分篩選
1.00
國文1.00
英文---
數學A---
數學B---
社會---
自然第二階段
複試項目
【項目1】學習歷程備審資料審查
甄試成績比重
60%
學科能力測驗加權平均成績40%
學習歷程備審資料審查同分參酌順序
【比序1】學習歷程備審資料審查
【比序2】學科能力測驗加權平均成績
【比序3】英文學科能力測驗成績
【比序4】國文學科能力測驗成績
備審資料項目
A
修課紀錄B3
課程學習成果C2 C3 C7 C8
多元表現D1
多元表現綜整心得D2
學習歷程自述D3
其他備審資料項目代碼對照表
A.修課紀錄。B1.書面報告。B2.實作作品。B3.自然科學領域探究與實作成果。B4.社會領域探究與實作成果。C1.高中自主學習計畫成果。C2.社團活動經驗。C3.擔任幹部經驗。C4.服務學習經驗。C5.競賽表現。C6.非修課紀錄之成果作品。C7.檢定證照。C8.特殊優良表現證明。D1.多元表現綜整心得。D2.學習歷程自述（含學習歷程反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規劃）。 D3.其他有利審查資料。
上傳數量限制
1件
修課紀錄1件
課程學習成果4件
多元表現1件
多元表現綜整心得1件
學習歷程自述1件
其他有利審查資料甄試費用
800元
-
重要時程
-
5/4
2026上傳資格審查資料截止日
-
5/4
2026上傳學習歷程檔截止日
-
無
2026甄試日期
-
5/25
2026甄選結果公告日
-
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
技優甄審
115學年度技優甄審錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(專班)(餐旅)- 入學方式
曾在國際級或全國性技能競賽的獲獎者，或取得乙級以上技術士證的優秀人才，只要檢附相關證明和證照，以準備面試及備審資料
- 招生類別
餐旅
- 招生人數
8
- 甄審成績比重
100%
學習歷程備審資料審查 - 同分參酌
【比序1】學習歷程備審資料審查
【比序2】優待加分比率
- 高職/綜高備審資料項目
A
修課紀錄B1
課程學習成果C5 C7 C8 D1
多元表現D2
學習歷程自述D3
其他 - 高職/綜高備審資料項目代碼對照表
A.修課紀錄。B1.專題實作及實習科目學習成果(含技能領域)。B2.其他課程學習(作品)成果。C1.彈性學習時間學習成果(包含自主學習或選手培訓或學校特色活動)。C2.社團活動經驗。C3.擔任幹部經驗。C4.服務學習經驗。C5.競賽表現。C6.非修課紀錄之成果作品(如職場學習成果)。C7.檢定證照。C8.特殊優良表現證明。D1.多元表現綜整心得。D2.學習歷程自述（含學習歷程反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規劃）。D3.其他有利審查資料。
- 高職/綜高上傳數量限制
1件
修課紀錄1件
課程學習成果B1課程學習成果B23件
多元表現1件
多元表現綜整心得1件
學習歷程自述1件
其他有利審查資料 - 高中/綜高備審資料項目
A
修課紀錄B1
課程學習成果C5 C7 C8 D1
多元表現D2
學習歷程自述D3
其他 - 高中/綜高備審資料項目代碼對照表
A.修課紀錄。B1.書面報告。B2.實作作品。B3.自然科學領域探究與實作成果。B4.社會領域探究與實作成果。C1.高中自主學習計畫成果。C2.社團活動經驗。C3.擔任幹部經驗。C4.服務學習經驗。C5.競賽表現。C6.非修課紀錄之成果作品。C7.檢定證照。C8.特殊優良表現證明。D1.多元表現綜整心得。D2.學習歷程自述（含學習歷程反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規劃）。D3.其他有利審查資料。
- 高中/綜高上傳數量限制
1件
修課紀錄1件
課程學習成果3件
多元表現1件
多元表現綜整心得1件
學習歷程自述1件
其他有利審查資料 - 甄試費用
500元
-
重要時程
-
無
2026甄試日期
-
6/8
2026備審資料上傳截止日
-
6/25
2026甄審結果公告日
-
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
技職繁星
115學年度技職繁星錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(餐旅群)- 入學方式
在校成績優異就能取得被學校推薦資格，依據在校成績、各項競賽相關證明及課外活動表現進行評比，擇優錄取。
*備註：進行四輪分發作業，單一高職學校排序第1的考生為第一輪分發，第2位考生為第二輪分發，第3位考生為第三輪分發，其餘考生均為第四輪分發。每輪分發後若有缺額，才進行下一輪的分發。 - 在校學業排名
前30%
- 招生人數
3
- 第一比序
5學期學業平均成績之群名次百分比
- 第二比序
5 學期專業科目及實習科目平均成績之群名次百分比
- 第三比序
5 學期技能領域科目平均成績之群名次百分比
- 第四比序
5 學期英語文平均成績之群名次百分比
- 第五比序
5 學期國語文平均成績之群名次百分比
- 第六比序
5 學期數學平均成績之群名次百分比
- 第七比序
「競賽、證照及語文能力檢定」之總合成績
- 第八比序
「學校幹部、志工、社會服務及社團參與」之總合成績
- 114年分發最低名次
42
第一輪--
第二輪--
第三輪--
第四輪
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
科大特殊選才
115學年度科大特殊選才錄取標準
國立高雄餐旅大學烘焙管理系(青年儲蓄帳戶組)- 入學方式
不須統測成績，多為資料審查和面試。各校系招生辦法不同，擇優錄取。
- 招生人數
1
- 資格條件
參與青年教育與就業儲蓄帳戶方案「青年就業領航計畫」或「青年體驗學習計畫」滿2年或3年以上者。
- 資格審查項目
免繳交相關證明文件，由技專校院招生委員會聯合會辦理資格審查查驗。
- 甄選方式
體驗學習報告書、備審資料審查
- 成績採計方式
60%
體驗學習報告書40%
備審資料審查 - 同分參酌
【比序1】備審資料審查
【比序2】體驗學習報告書
【比序3】外語能力證明
【比序4】特殊課外活動表現；競賽獲獎或證照證明
- 甄審項目
1.自傳及讀書計畫。
2.外語能力證明。
3.特殊課外活動表現；競賽獲獎或證照證明。
4.專題製作及學習﹝作品﹞成果。
5.其他有助審查資料，如特殊優異表現、經歷或榮譽成就等證明。 - 評分標準
無
- 甄試費用
無須繳費
-
重要時程
-
12/15-12/19
2026報名日期
-
1/14
2026備審資料上傳截止日
-
2/11
2026放榜日期
-
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
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