南華大學企業參訪 深化跨域學習與產學鏈結 收藏
南華大學 2026-03-20 南華大學
圖01.南華大學辦理企業參訪，帶領學生至奇美食品幸福工廠參訪。
為深入了解企業參與地方創生，南華大學產學合作及職涯發展處實習及就業輔導組組長呂玉枝於3月12日帶領30名學生，實地參訪台南知名食品企業奇美食品股份有限公司，並走訪歷史悠久的安平地區，透過企業經驗分享與在地導覽交流，了解地方創生如何結合產業、文化與觀光，為地方發展注入新動能。
圖02.南華大學學生至奇美食品幸福工廠參訪，透過專業導覽人員的介紹，了解企業如何結合在地特色，推動產業發展。
首先參訪奇美食品幸福工廠，透過專業導覽人員的介紹，學生們不僅深入了解冷凍食品的製造流程、原料來源選擇及品質管控機制，並透過展示區與多媒體互動體驗，認識包子、燒賣等經典產品從研發到量產的完整過程，更探討食品安全、衛生管理與品牌經營策略。現場特別提供選用台灣在地農產，結合食品加工技術所製作的鳳梨酥讓學生品嚐。體驗感受在地農產與食品創新結合後，所提升的產品附加價值。此行讓學生也學習到在地企業如何結合在地特色，推動產業發展。
圖03.南華大學辦理企業參訪，帶領學生至安平地區參訪。
隨後，師生走訪安平，並特別邀請台南市導覽協會邱明賢常務理事擔任導覽講師，深入解說在地歷史文化。邱明賢以生動方式介紹荷蘭時期所建立的熱蘭遮城發展背景，說明安平作為早期國際貿易據點的重要地位，讓學生對台灣歷史脈絡與地方文化有更深刻的理解。透過專業導覽，歷史不再只是課本內容，而是轉化為可親身感受的文化體驗。
圖04.南華大學學生參訪安平地區，台南市導覽協會邱明賢常務理事深入解說在地歷史文化。
就讀生死系的楊蕎伃分享參訪心得時提到，此次參訪行程最令人印象深刻的，莫過於在奇美食品品嚐由在地水果製作的鳳梨酥。這不僅是美味的味覺體驗，更深刻瞭解食品加工業如何與在地農業鏈結，開創農產品的高附加價值。在安平文史的導覽中，驚覺遙不可及的歷史，原來就深植於我們足下這片土地，與生活息息相關，也加深了對本土文化的瞭解。
圖05.南華大學學生參訪安平地區，台南市導覽協會邱明賢常務理事說明安平早期國際貿易據點的重要地位。
南華大學校長高俊雄表示，此次參訪活動的學生回饋問卷結果顯示，整體滿意度高達90.48%，足見實地觀摩對於學生的啟發極其深遠。學生透過校外參訪、深入產業場域，不僅能從實境中瞭解企業如何將專業技術與在地價值結合，更是一堂具體實踐「行動學習」的課程。高俊雄校長強調，未來學校將持續辦理與產業交流的相關活動，讓學生在參與中看見更多企業的努力與社會價值，進而培養具備實務眼界與人文關懷的跨領域人才。
