佛大蔬食系攜手頭城家商 「蔬香入港」義煮實踐USR青銀共融 收藏
佛光大學 2026-11-02 佛光大學
為落實大學社會責任（USR）及在地永續關懷，佛光大學健康與創意蔬食產業學系攜手頭城家商餐飲科，於頭城港口社區舉辦「蔬香入港，世代暖心」義煮活動，由大學生帶領高中生發揮餐飲專業，為社區長輩準備健康豐盛的全蔬食午餐，透過餐食分享與陪伴交流，促進青銀共融。
活動獲港口社區發展協會總幹事石坤標、頭城家商校長洪進源支持，吳紅菊老師、鍾宜倫老師到場指導，佛光大學健康暨樂活學院專案副院長詹雅文及蔬食系陳彥志老師也全程陪同，帶領兩校師生共同完成義煮任務。
活動當天，港口社區安排長輩參與健康課程，兩校學生則同步進行洗菜、切菜、備料及烹調等工作，在師長指導下分工合作，將課堂所學運用於實務。午餐菜色豐富多元，包含蟹黃絲瓜、紅燒獅子頭、彩椒炒高麗菜、魚香茄子、薑黃南瓜米粉及番茄羅宋湯等，並搭配頭城家商師生準備的蔬食甜點，呈現健康與創意兼具的蔬食料理。
用餐時，學生親自為長輩盛菜，並陪伴聊天、聆聽生活經驗，讓餐食服務延伸為跨世代的情感交流。長輩肯定蔬食料理的豐富風味，學生也在實際服務中學習關懷與回饋。
佛光大學透過USR計畫串聯高中職、社區與大學資源，讓學生將專業知識轉化為服務行動，推廣健康蔬食理念，深化在地連結，實踐大學社會責任與永續關懷。
