佛大生赴柏林海外實習 發起蔬食工作坊以料理串起跨文化交流 收藏
佛光大學 2026-11-11 佛光大學
李偉銓烹調的「雙味起司蘑菇」色香味俱全，且簡單易學。
佛光大學健康與創意蔬食產業學系大四學生李偉銓，10月前往柏林佛光山展開為期三個月的海外實習，並主動發起每週日舉辦的「蔬食工作坊」，首場於10月25日登場，吸引中、德青年及信眾參與，透過料理體驗分享蔬食的健康、美味與創意。
秉持「越在地、越國際」的理念，李偉銓選用柏林當地食材，設計「翠玉白菜捲」及「雙味起司蘑菇」兩道融合東西方飲食特色的蔬食點心。他以流利英文介紹食材、料理方式及製作技巧，從備料、調理到成品呈現逐步示範，帶領參與者親手製作，體驗蔬食料理的多元可能。
參與者肯定課程內容與料理創意，認為製作方式實用、容易上手，也期待後續學習更多適合日常生活的蔬食食譜。透過共同備料、烹調與分享成果，不同語言及文化背景的參與者在餐桌上交流，讓蔬食成為認識彼此、建立情誼的橋梁。
佛光大學健康與創意蔬食產業學系以推廣蔬食、長養慈悲心為理念，透過海外道場實習計畫，協助學生將專業知識轉化為實務經驗。李偉銓在柏林將所學融入工作坊，展現蔬食專業與跨文化交流的實踐成果。
