南華大學新南向學海築夢　深入泰國農場BCG職場體驗收藏

南華大學 2023-08-16 2023-08-16 南華大學

南華大學通識中心主任林俊宏率師生一行7人於6月26日至7月27日前往泰國拜縣Sun Sight Organic Farmstay進行教育部新南向學海築夢計畫實習，並於農場內學習農場維護、BCG產品開發、社會企業推廣行動之外，亦至泰國的大學及社區參訪，更於當地Payang小學進行成果發表，讓泰國師生及社區民眾認識以當地蒜頭、辣椒加工及加值的可能性。

南華大學新南向學海築夢，學生深入泰國農場BCG 職場體驗，分組加工製作蒜頭及辣椒。

計畫主持人林俊宏表示，台灣推動的「新農業創新推動方案2.0」透過增進農民福利體系、健全基礎環境及提升產業競爭力等三大施政主軸，以提升農民所得及供給消費者安全的農產品為施政核心目標。而泰國Bio-Circular-Green Economy (BCG)政策，主要強調生物多樣性(biodiversity)和文化多樣性(cultural diversity)，希望透過創造力、技術、資源、生物多樣性和文化多樣性創造社區經濟。而在聯合國永續發展目標之下，可以透過SDGs將永續農業的概念將兩國的政策連結起來。

南華大學新南向學海築夢，學生深入泰國農場BCG 職場體驗，至農場進行種植及維護。

學生於實習過程中，在農場種植作物及養羊，需要進行日常農場維護，除了分組輪流種植大豆及除草、餵養羊隻、採集園內可食菇蕈，並進行園區邊溝維護及樹枝修剪。園主Anong Tiphan指出，當地盛產蒜頭及辣椒，因價格會隨著氣候變遷造成波動，使得當地農民收益不穩定。為促進當地社區農產品加值，南華師生團隊便利用當地盛產蒜頭、辣椒，進行綠蒜頭、黑蒜頭、辣椒醬等產品製作，希望藉由簡易的加工程序，推廣至當地，提升農產品的價格。

南華大學新南向學海築夢，學生深入泰國農場BCG 職場體驗，為當地社區民眾、小學師生介紹黑蒜頭。

南華大學自然生物科技學系大一生賴彥妤表示，在學期中就開始黑蒜頭簡單製程的研發，找到利用普通電鍋就可以加工的程序，經過三週的簡單程序就可以製成黑蒜頭。此外，為找到當地農產的學術連結，亦拜訪清邁皇家大學夜豐頌分校，認識當地農畜特產及加工方式。

南華大學新南向學海築夢，學生深入泰國農場BCG 職場體驗，於Payang小學舉辦成果發表會，並與實習單位園主合影留念。

林俊宏老師說，此次是透過專案導向式學習，實習單位出題讓學生可以學習訂定專案目標、規劃、執行、反思，在過程中可以學習到團隊合作、分工、外部資源協調的事務。此外，園主也與當地Payang小學合作，以當地為場域，希望實習學生設計並執行一個善盡企業社會責任的方案。經過與小學校長討論後，學生設定方案為「校園綠化及美化，改善校園景觀」、「校園設施再造，利用既有設施進行創意改造」、「引介中文教育，誘發小朋友對中文的啟蒙」。經過兩週的實踐後，特別於7月21日針對社區民眾及小學師生舉辦成果發表會，展示醃檸檬、綠蒜頭、黑蒜頭、青辣椒醬、紅辣椒醬、校園維護成果、班級中文教學成果，現場反應熱烈。