嘉大食品科學系鳳柚冰茶 第9屆嘉義國際啤酒公益馬拉松清爽亮相 收藏
國立嘉義大學 2025-10-01 國立嘉義大學
「第9屆嘉義國際啤酒公益馬拉松」9月28日在嘉義的樂億皇家渡假酒店熱鬧登場，吸引超過2,000名來自國內外的跑者齊聚參與，邊跑邊享受在地美食，體驗嘉義獨有的城市魅力。今年活動更別具意義，除延續公益精神外，也展現地方產業在災後的凝聚力與創新力。
為回饋在七、八月風災後社會各界對嘉義的支持與協助，嘉義大學食品科學系張文昌副教授特別運用「農產加值打樣中心」的急速凍藏技術，於中秋節前夕現場推出全新風味飲品「鳳柚冰茶」，將嘉義在地盛產的鳳梨與柚子果肉突破性混搭，讓跑者與民眾在馬拉松現場就能搶先享用清甜可口、消暑解渴的水果飲品。
張文昌副教授表示，此次是應食品系友的邀請，以「做公益」為初衷，開發出簡單便利的「在家5秒手搖飲」-鳳柚冰茶，期盼讓大家在中秋烤肉時也能安心享用健康飲品。他更幽默提到，嘉義曾有「電腦挑花生」的經典農業技術，如今也要讓AI幫忙「剝柚子」，展現嘉義農業創新的傳統與未來。
此外，張文昌副教授分享，近年在農業部指導下，嘉大食品科學系積極協助在地果農及加工業者，進行高麗菜、鳳梨、柚子及酪梨等多元蔬果的研發與加值應用。他強調，臺灣擁有世界級的蔬果品質，更需要透過加工技術，將臺灣農產推向國際舞台，讓全球看見臺灣的農業實力。
本次馬拉松不僅是一場運動盛會，更是一場公益與產業結合的嘉年華，象徵嘉義在災後展現的韌性與活力，也體現嘉大「以專業回饋社會」的精神。
世新電視台報導: https://youtu.be/wAQc4Th4rRQ?si=6xemwIyz8oazxit7
圖1:張文昌副教授(左)以急速凍藏技術推出全新風味飲品「鳳柚冰茶」，讓跑者現場搶先享用清甜可口、消暑解渴的水果飲品。
圖2:「鳳柚冰茶」吸引現場參賽跑者品嚐。
圖3:「第9屆嘉義國際啤酒公益馬拉松」在嘉義的樂億皇家渡假酒店熱鬧登場。
