佛大蔬食系再奪獎 跨領域挑戰銀髮創新料理 收藏
佛光大學 2025-10-08 佛光大學
蔬食系以創意與專業征服賽場 展現銀髮友善料理新風貌
本次競賽聚焦高齡者飲食需求，鼓勵年輕廚師從營養、質地調整、烹調技巧等面向設計餐點。蔬食系同學自創菜色，讓料理兼顧「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，展現對銀髮族飲食照護的專業與創意。準備過程中，施建瑋老師與陳彥志老師更全程陪伴與支持，而蔬食系學生們也非常努力，利用課餘與假日不斷練習，從食材挑選到刀工火候，一次次修正。 下抬頭
普高生逆轉勝！蔬食系新秀一年拚出全國賽佳績
首次參賽的李瑀家同學，從普通高中畢業毫無餐飲基礎的他，卻在入學後短短一年內就能挑戰全國賽並脫穎而出，奪下銅牌；而也是普高畢業的陳妃暄，這次賽事獲得佳作成績，她們兩位的進步，以及對料理的熱情，值得肯定！
跨國團隊展實力 蔬食系學生以創意詮釋高齡飲食
來至馬來西亞的王沺翔強調，這次比賽除了是廚藝挑戰，更是團隊默契與溝通的磨練，能進入前三名讓他與隊友都感到無比欣慰。而吳沛儀同學表示，這是一場很有意義的競賽，讓她重新思考高齡化社會的飲食需求。她也期許自己持續精進，開發更多貼近長者需求的菜單。
