佛大蔬食系勇奪TIC國際廚藝挑戰賽銀銅獎與全場最高分收藏

佛光大學 2025-11-18 2025-11-18 佛光大學

佛光大學蔬食產業學系於本週參加 2025 TIC臺北國際廚藝挑戰賽（Taipei International Culinary Challenge），兩天內三度傳捷報再創國際佳績！在眾多國內外頂尖選手中脫穎而出，一舉奪下銀牌、銅牌與佳作等多項殊榮，並於「美國馬鈴薯宴席料理—前菜」項目中勇奪全場最高分，表現相當亮眼。這也是蔬食系在短短兩天內第三度傳回捷報，再次展現系上學生於技術、創意與專業上的扎實實力與強大競爭力。

佛大蔬食系TIC國際大賽再次放光，金牌入袋。

在本屆賽事中，學生李偉銓、李瑀家以精準技法、豐富風味層次與細膩呈盤，於「美國馬鈴薯宴席料理—前菜」中奪下銀牌，並同時獲得全場最高分殊榮，成為本屆備受矚目的蔬食亮點組合。同場競賽的陳妃暄、杜明聖則以穩健的料理掌握度與成熟技術拿下銅牌，展現蔬食料理多元詮釋的可能性與創作能量。

在「美國稻米創意米漢堡早午餐挑戰賽」項目中，學生林廣奇以風味均衡、結構完整的創意米漢堡勇奪銀牌；而於「美國馬鈴薯宴席料理—主菜」競賽中，王廣奇與林承漢再度展現絕佳默契，以穩定的技術與細膩擺盤獲得佳作，在激烈競爭中維持高度表現。

佛光大學蔬食系在永續餐桌上，讓世界看見台灣的力量！

本次TIC賽事採用世界廚師聯盟（World Association of Chefs' Societies，WACS）國際評分制度，以衛生、安全、技術、創新、風味與整體呈現為評分核心。蔬食系學生能在高壓賽場中穩定發揮，顯示其平時於課程、實作訓練及競賽準備中所累積的扎實能力。

蔬食系系主任詹丕宗表示，蔬食系作為全台唯一專注蔬食料理的專業科系，長期致力於推動永續飲食教育，並鼓勵學生積極參與國際競賽，拓展視野、累積經驗。本次屢獲佳績不僅展現教學成果，也再次證明蔬食料理在國際舞台上具備高度潛力與無限可能。對指導老師的專業指導與同學們的努力表示肯定，並期盼蔬食系持續深化專業、強化創意，持續為推動台灣蔬食文化邁向國際貢獻力量。