嘉大邀專家揭秘蘭姆酒 點亮臺灣農業新藍海 收藏
國立嘉義大學 2025-12-30 國立嘉義大學
嘉義大學為深化在地連結並落實大學社會責任，12月29日舉辦「嘉大心－光耀揚名講座」，邀請烈酒專家鄢繼強（小亨利）先生蒞校開講。講座以「臺灣傳統農業的華麗轉身」為題，除品飲臺灣特色蘭姆酒產品外，更探討如何將農業原料發展為具備國際潛力的蘭姆酒產業，吸引眾多師生與各界人士參與。
嘉義自清代至日治時期便是臺灣重要的蔗糖產區，至今在製糖與生食甘蔗產量上仍名列前茅，累積了深厚的產業底蘊。講座中，鄢繼強老師引領師生品飲知名蘭姆酒品，亦深入剖析臺灣發展蘭姆酒的風土優勢，強調若能整合農業技術與生物科技，可將這片土地的恩賜精煉成高附加價值的「液體黃金」，為臺灣傳統農業開創全新格局。
本次活動不僅是知識饗宴，亦是嘉大通識課程「嘉義巡禮」的延伸，目的在引導學生關懷在地、接軌國際。林翰謙校長表示，嘉大正致力於結合學術能量推動地方創生。透過專家分享，成功促進了農業、生物藥學等領域的跨域產學對話，為師生帶來嶄新的產業視野。講座在熱烈迴響中圓滿落幕，不僅啟發學子對新創農業的想像，更為臺灣傳統農業的轉型升級，提供一條充滿潛力的新路徑。
圖1：酒贈英雄－烈酒專家鄢繼強（小亨利）老師說明林翰謙校長贈酒背後支持高附加價值農業的美意。
圖2：小亨利老師說明蒸餾酒中百分之二成分卻主導風味。
圖3：學員詢問為何喝混酒更容易酒醉。
圖4：小亨利老師生動解說蘭姆酒製程原理。
圖5：小亨利老師介紹蘭姆酒蒸餾設備。
圖6：小亨利老師詳細解說品飲酒品。
圖7：學員分享品飲心得與小亨利老師互動。
