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長榮大學

觀光與餐飲管理學系

學系介紹

學系特色培育學生俱備管理知能與觀光餐飲專業學科知識與實務操作能力。
透過專業證照輔導、校外實習與專業語文課程強化學生職場競爭力。
推動雙聯學制學位、國際交換生與海外帶薪實習提升學生國際移動力。
培育學生俱備2個實戰力

學生畢業前在校期間至少參加3項校內外競賽。
本系輔導觀光餐飲證照2張或中高階專業證照或國際證照1張。
畢業出路多元

可至旅行社、遊樂園、觀光工廠、文創企業、餐廳、烘焙、飲調、旅館、民宿、咖啡產業，從事觀光事業管理、休閒管理、餐飲管理、旅館管理、行銷企劃等相關工作。
可參加國家考試進入政府相關部門（交通部觀光局及其所屬機關、內政部營建署及其所屬機關、地方政府觀光相關局處）工作。
可報考國內外休閒、觀光、餐旅相關研究所，繼續升學攻讀碩、博士學位。
創造在地就業利基

大一至大三 ~ 三井Outlet & 台南高鐵站就近工讀(含多家餐飲, 麵包, 糕餅店)

優點: 增進服務態度與職場倫理、強化6項能力, 包括: 實作力、職場適應力與耐挫力、人際溝通與互動能力、團隊合作與協調能力、臨機應變能力、問題解決能力。

大四銜接實習

優點: 同上，實習結束留任轉正職。

畢業即就業

優點: 俱備上述6項能力，快速晉升主管職。

入學管道錄取標準

申請入學
114學年度申請入學錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系(觀光旅遊組)
學測參採
國文、英文、社會
114年
國文、英文、社會
113年
入學方式
第一階段：學測(術科)檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段學科(術科)檢定標準，才能申請第二階段指定項目甄試
展開
招生人數
7
一般生
無
離島生
1
原住民
無
願景計畫
第一階段
預計甄試人數
49
學測成績檢定標準
底標
國文
學測篩選倍率
10
國文
7
社會
第二階段
學測成績加權方式
2.00
國文
1.00
英文
2.00
社會
指定項目甄試
10%
學測
40%
審查資料
50%
面試
審查資料項目
A
修課紀錄
B
課程學習成果
F N
多元表現
P Q
學習歷程自述
(R) 其他有利審查之資料
其他
審查資料項目代碼對照表
A.修課紀錄 B.書面報告 C.實作作品 D.自然科學領域探究與實作成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 E.社會領域探究活動成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 F.高中自主學習計畫與成果 G.社團活動經驗 H.擔任幹部經驗 I.服務學習經驗 J.競賽表現 K.非修課紀錄之成果作品 L.檢定證照 M.特殊優良表現證明 N.多元表現綜整心得 O.高中學習歷程反思 P.就讀動機 Q.未來學習計畫與生涯規劃 R.(校系自行輸入限10字) S.(校系自行輸入限10字) T.(校系自行輸入限10字)
展開
同分參酌順序
比序1
面試
比序2
學測國文級分
比序3
學測社會級分
比序4
審查資料
超額篩選
方式1
學測國文、英文、社會之級分總和
方式2
學測國文級分
重要時程
備審資料收件截止日
2025
5/5
甄試日期
2025
5/16-5/18
甄試費用
550元
甄選結果公告日
2025
5/28
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
114學年度申請入學錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系(餐酒廚藝組)
學測參採
國文、英文、社會
114年
國文、英文、社會
113年
入學方式
第一階段：學測(術科)檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段學科(術科)檢定標準，才能申請第二階段指定項目甄試
展開
招生人數
8
一般生
無
離島生
1
原住民
無
願景計畫
第一階段
預計甄試人數
48
學測成績檢定標準
底標
國文
學測篩選倍率
6
國文
第二階段
學測成績加權方式
2.00
國文
1.00
英文
2.00
社會
指定項目甄試
10%
學測
40%
審查資料
50%
面試
審查資料項目
A
修課紀錄
B
課程學習成果
F N
多元表現
P Q
學習歷程自述
(R) 其他有利審查之資料
其他
審查資料項目代碼對照表
A.修課紀錄 B.書面報告 C.實作作品 D.自然科學領域探究與實作成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 E.社會領域探究活動成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 F.高中自主學習計畫與成果 G.社團活動經驗 H.擔任幹部經驗 I.服務學習經驗 J.競賽表現 K.非修課紀錄之成果作品 L.檢定證照 M.特殊優良表現證明 N.多元表現綜整心得 O.高中學習歷程反思 P.就讀動機 Q.未來學習計畫與生涯規劃 R.(校系自行輸入限10字) S.(校系自行輸入限10字) T.(校系自行輸入限10字)
展開
同分參酌順序
比序1
面試
比序2
學測國文級分
比序3
學測社會級分
比序4
審查資料
超額篩選
方式1
學測國文、英文、社會之級分總和
方式2
學測社會級分
重要時程
備審資料收件截止日
2025
5/5
甄試日期
2025
5/16-5/18
甄試費用
550元
甄選結果公告日
2025
5/28
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
114學年度申請入學錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系(國際雙聯組)
學測參採
國文、英文、社會
114年
國文、英文、社會
113年
入學方式
第一階段：學測(術科)檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段學科(術科)檢定標準，才能申請第二階段指定項目甄試
展開
招生人數
2
一般生
無
離島生
無
原住民
無
願景計畫
第一階段
預計甄試人數
50
學測成績檢定標準
底標
英文
學測篩選倍率
25
英文
第二階段
學測成績加權方式
2.00
國文
2.00
英文
1.00
社會
指定項目甄試
10%
學測
40%
審查資料
50%
面試
審查資料項目
A
修課紀錄
B
課程學習成果
F N
多元表現
P Q
學習歷程自述
(R) 其他有利審查之資料
其他
審查資料項目代碼對照表
A.修課紀錄 B.書面報告 C.實作作品 D.自然科學領域探究與實作成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 E.社會領域探究活動成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 F.高中自主學習計畫與成果 G.社團活動經驗 H.擔任幹部經驗 I.服務學習經驗 J.競賽表現 K.非修課紀錄之成果作品 L.檢定證照 M.特殊優良表現證明 N.多元表現綜整心得 O.高中學習歷程反思 P.就讀動機 Q.未來學習計畫與生涯規劃 R.(校系自行輸入限10字) S.(校系自行輸入限10字) T.(校系自行輸入限10字)
展開
同分參酌順序
比序1
面試
比序2
學測國文級分
比序3
學測社會級分
比序4
審查資料
超額篩選
方式1
學測國文、英文、社會之級分總和
方式2
學測國文級分
重要時程
備審資料收件截止日
2025
5/5
甄試日期
2025
5/16-5/18
甄試費用
550元
甄選結果公告日
2025
5/28
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
114學年度申請入學錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系(青年儲蓄帳戶組)
學測參採
國文
114年
國文
113年
入學方式
第一階段：學測(術科)檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段學科(術科)檢定標準，才能申請第二階段指定項目甄試
展開
招生人數
1
一般生
無
離島生
無
原住民
無
願景計畫
第一階段
預計甄試人數
50
學測成績檢定標準
底標
國文
第二階段
指定項目甄試
0%
學測
70%
審查資料
30%
面試
審查資料項目
A
修課紀錄
P Q
學習歷程自述
(R) 體驗學習報告書 (S) 其他有利審查之資料
其他
審查資料項目代碼對照表
A.修課紀錄 B.書面報告 C.實作作品 D.自然科學領域探究與實作成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 E.社會領域探究活動成果，或特殊類型班級之相關課程學習成果 F.高中自主學習計畫與成果 G.社團活動經驗 H.擔任幹部經驗 I.服務學習經驗 J.競賽表現 K.非修課紀錄之成果作品 L.檢定證照 M.特殊優良表現證明 N.多元表現綜整心得 O.高中學習歷程反思 P.就讀動機 Q.未來學習計畫與生涯規劃 R.(校系自行輸入限10字) S.(校系自行輸入限10字) T.(校系自行輸入限10字)
展開
同分參酌順序
比序1
審查資料
比序2
面試
超額篩選
方式1
無
重要時程
備審資料收件截止日
2025
5/5
甄試日期
2025
5/16-5/18
甄試費用
550元
甄選結果公告日
2025
5/28
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
考試分發
114學年度考試分發錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系
學測參採
國文、英文
113年
國文、英文
114年
入學方式
採計學測、分科測驗、術科成績3至5科後分發。學測包括國、英、數A、數B、社會、自然；分科測驗包括數甲、數乙、歷、地、公、物、化、生。考生可自由選考。
展開
招生人數
5
一般生
1
原住民
回流總名額
▲114年7月29日起，將依據考試分發委員會公布數據陸續更新。
展開
採計科目及加權
2
學測國文
1
學測英文
2
分科測驗公民
同分參酌順序
比序1
公民與社會
比序2
國文
比序3
英文
113年最低錄取分數
103.00
一般生
-----
原住民
-----
退伍軍人
-----
僑生
-----
蒙藏生
-----
外派子女
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
繁星推薦
114學年度繁星推薦錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系
學測參採
國文、英文、社會
114年
國文、英文、社會
113年
入學方式
第一階段：學測或術科檢定
第二階段：以高一、高二在校學業成績、單科學業成績、術科成績或學測成績進行比序
備註：申請醫學系之學生在比序之後，還須面試通過才算錄取
展開
學群類別
第1類學群
在校學業排名
50%
招生人數
5
一般生
1
外加名額
第一階段
學測成績檢定標準
底標
國文
第二階段
比序項目
比序1
在校學業
比序2
學測國文
比序3
學測社會
比序4
國語文學業
比序5
公民與社會學業
比序6
學測英文
比序7
英語文學業
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
四技甄選
113學年度四技甄選錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系(商業與管理群)
入學方式
第一階段：統測檢定篩選
第二階段：指定項目甄試
備註：通過第一階段統測檢定篩選，擇優進入第二階段指定項目甄試(複試)
展開
統測考試科目
共同科目：國文、英文、數學(B)
專業科目(一)：商業概論、數位科技概論、數位科技應用
專業科目(二)：會計學、經濟學
展開
招生人數
2
一般生
0
離島生
0
原住民
0
低收或中低收考生
第一階段
預計甄試人數
6
一般生
0
原住民
0
低收或中低收入戶
篩選倍率
5
國文
4
英文
3
專業(一)
3
專業(二)
第二階段
統測成績加權方式
1
國文
1
英文
0
數學
2.5
專業(一)
2.5
專業(二)
指定項目甄試
項目1
專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)
項目2
學習歷程備審資料審查
項目3
面試
甄選成績比重
20%
統測成績
20%
專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)
20%
學習歷程備審資料審查
40%
面試
同分參酌順序
比序1
指定項目3
比序2
指定項目2
比序3
統測科目專業二
比序4
統測科目專業一
比序5
統測科目國文
比序6
--
上傳數量限制
1件
修課紀錄
1
課程學習成果B1
1
課程學習成果B2
2
多元表現
1件
多元表現綜整心得
1件
學習歷程自述
1件
其他有利審查資料
備審資料項目
A
修課紀錄
B1 B2
課程學習成果
C1 D1
多元表現
D2
學習歷程自述
D3
其他
備審資料項目代碼對照表
A.修課紀錄 B1.專題實作及實習科目學習成果(含技能領域) B2.其他課程學習(作品)成果 C1. 彈性學習時間學習成果(包含自主學習或選手培訓或學校特色活動) C2.社團活動經驗 C3.擔任幹部經驗 C4.服務學習經驗 C5.競賽表現 C6.非修課紀錄之成果作品(如職場學習成果) C7.檢定證照 C8.特殊優良表現證明 D1.多元表現綜整心得 D2.學習歷程自述（含學習歷程反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規劃） D3.其他有利審查資料
展開
重要時程
備審資料上傳截止日
2024
6/11
甄試日期
2024
6/20
甄試費用
750元
甄選結果公告日
2024
7/1
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。
科大特殊選才
114學年度科大特殊選才錄取標準

長榮大學觀光與餐飲管理學系(青年儲蓄帳戶組)
入學方式
不須統測成績，多為資料審查和面試。各校系招生辦法不同，擇優錄取。
展開
招生人數
1
資格條件
參與青年教育與就業儲蓄帳戶方案「青年就業領航計畫」或「青年體驗學習計畫」滿2年或3年以上者。
展開
資格審查項目
免繳交相關證明文件，由技專校院招生委員會聯合會辦理資格審查查驗。
展開
甄選方式
體驗學習報告書、面試
成績採計方式
60%
體驗學習報告書
40%
面試
同分參酌
比序1
面試
比序2
體驗學習報告書:體驗學習及雙週誌重點摘錄
比序3
體驗學習報告書:自傳與報考動機
比序4
體驗學習報告書:推薦信、技能證照或其他優良成果等佐證資料
甄審項目
著重學生執行青年就業儲蓄帳戶學習過程、學習成果及專長。
展開
評分標準
《面試方式及標準：》表達能力30%、專業知識30%、求學動機及個人特質40%
展開
重要時程資訊
報名日期
2025
12/16-12/20
備審資料上傳截止日
2025
01/16
甄試日期
2025
02/06
甄試費用
500元
放榜日期
2025
02/18
*繁星推薦、個人申請、考試分發的檢定標準若同時有數學A和數學B，則只要一科達到標準，即表通過。*系註冊率以日間四年制學士班為主。 *以上內容請依官方公布之最新資料為準。若有錯誤，歡迎惠賜更正與指教。