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課程 傳統小吃遇上高端舒肥 嘉大肉品加工課程爆滿開班
嘉義大學動物科學系與中華肉品協會持續深耕肉品加工專業教育，8 月 21 日至 22 日在嘉大動物產品研發推廣中心聯合舉辦的「肉品加工技術訓練班」，再度引起熱烈迴響。課程開放報名即秒殺額滿，顯見產業界與民眾對肉品加工技術的高度重視與殷切需求。 此次活動特別邀請兩位重量級專家授課-食品工業發展研究所黃書政博士（嘉大動科系優秀校友）與東海大學吳勇初教授，結合理論深度與實務經驗，帶領學員探索肉品加工的多樣風貌。 8 月 21 日的「滷味班」以國民美食「滷豬肚」與「滷大腸頭」為主題，從原料特性、滷製技法到創新應用，學員不僅學習如何掌握傳統滷味的精髓，更嘗試多元風味的變化，讓熟悉的小吃展現出驚喜新風貌。 8 月 22 日的「舒肥班」則以大里肌的低溫真空烹調（Sous Vide）技術為核心，透過精準溫控與長時間低溫加熱，完美鎖住肉汁與嫩度，並兼顧健康需求。課程中更安排不同烹調方式的對照品評，讓學員能親身體驗舒肥料理的品質穩定與獨特口感。 動物科學系主任曾再富表示，與中華肉品協會的合作，持續推動產學交流，不僅能將最新的肉品加工理念快速導入產業，更有助於提升臺灣肉品在品質、安全及創新上的國際競爭力。 動物科學系陳祥良助理教授指出，透過這樣的課程，希望讓專業技術與創新思維同步落地，協助學員把所學直接應用於產線或餐桌，轉化為看得見的產品價值。未來將持續開辦相關專業課程，打造產學共享之交流平台，讓臺灣肉品產業在傳統與創新之間不斷突破，邁向更高層次發展。
課程 開啟熟齡學習新篇章 嘉義大學第三人生大學報名延長至8月25日
嘉義大學第三人生大學報名作業原訂於8月11日截止，考量近日南部地區豪大雨致報名不便，特延長線上與紙本報名時間至8月25日止。廣邀壯世代與資深公民參與「生活美藝」、「農好養生樂活」及「保健與樂活」三大主題課程，開啟熟齡學習新篇章，創造精彩的第三人生。 在臺灣邁入超高齡社會的關鍵時刻，嘉大整合校內豐厚資源、善盡大學社會責任，114學年度第三人生大學針對壯世代學生開設「生活美藝」、「農好養生樂活」及「保健與樂活」三大主題之學分學程專班課程，招生對象以年滿55歲且具高中職以上學歷為優先，30至55歲社會人士亦可報名。學員完成所選讀的專班領域課程，將由教育部頒發學分學程證書，若日後想取得學士學位，可繼續修讀學分學程專班所屬之學系畢業學分數（128學分）課程後由學校頒發學士學位，總修讀時間（含專班）可於10年內完成，為壯世代打造循序漸進且沒有壓力的友善學習環境。 「生活美藝學分學程專班」以茶文化與生活美學為主題，涵蓋茶產業、歷史、詩詞、文學、品茗、茶器、茶席與紙藝等多元面向，深化學員對茶文化的理解與實踐，並借助嘉義地區豐富的茶產業（如阿里山茶）與工藝文化，具有得天獨厚的學習場域與實務探索機會，培養學員審美能力與文化素養，鼓勵將所學應用於生活場域中，提升整體生活品質與文化品味，實現樂齡學員第三人生的自我成長與生活美學。 「農好養生樂活學分學程專班」融合農業實務、健康養生與生活美學，專為熟齡學員設計，讓學習貼近生活、富有趣味。課程涵蓋作物栽培管理、有機農業、健康土壤管理、農業種苗科技、香草與芳香療癒、植物健康照護、花卉裝飾應用、景觀與生活美學等多元面向。特色在於結合實作體驗與專業知識，學員不僅能掌握友善耕作與植物照顧技巧，更能透過香草種植與花卉設計感受療癒與美感。課程強調「動手做、學以致用」，每一階段皆有具體成果，如製作香草盆栽、居家花藝及景觀設計等。搭配嘉義在地農業特色與嘉大師資資源，讓參與者在愉快學習中獲得健康促進、生活創意與社交連結，開啟一段充滿活力的第三人生。 「保健與樂活學分學程專班」課程設計以生活體驗為核心，透過參訪與實作活動，讓學員走出教室、深入社區，培養在地連結與關懷能力，推動高齡樂活與健康生活實踐。課程特別針對高齡者第二專長的發展需求，強調創新應用與實務操作，協助學員在樂活保健領域中建立自我價值與專業能力。學員除課堂學習外，亦可參與嘉大研究案與社區關懷再造計畫，保存技藝、維護生態，實踐永續發展，成為地方智庫的一員。 嘉大第三人生大學計畫招生簡章相關資訊，已於招生報名系統公告，有興趣的民眾請參閱：https://website.ncyu.edu.tw/admission。
課程 亞洲大學職治系，「全國唯一」引進治療犬一起上課
亞洲大學職能治療系，開國內大學之先，「全國唯一」開設動物輔助治療專業課程，由2隻治療犬進入教室擔任「動物醫生」，同學們滿懷期待，發揮創意，設計不同的治療活動與狗狗互動，讓教室內歡笑聲不斷。同學說，動物輔助治療是新奇、又能動腦的專業課程，能和治療犬一同學習、設計治療活動，很有趣！
課程 曾擔任日本動畫宮崎駿《風之谷》美術總監副社長邱文美大師進駐亞洲大學數媒系，培訓動畫背景美術繪製人才
亞洲大學數位媒體設計系，為培育動畫人才接軌國際，特別與曾擔任日本動畫大師宮崎駿作品《風之谷》背景美術、以精湛細膩的畫風聞名的「株式?社????????????」合作，由該公司副社長兼美術監督邱文美進駐亞大，親自指導同學經典的日本動畫背景繪製技巧。
課程 亞洲大學會資系獲ERP軟體應用師證照，表現優異
亞洲大學會計與資訊系，多年來積極推動企業資源規劃（ERP）教學，與國際標準接軌，讓同學熟悉SAP企業應用軟體系統的實務操作，為未來進入職場做好準備。
課程 亞洲大學創意設計走入麥寮高中 學生大展豐富創意
為了讓偏鄉學校的學生能有更多元的發展機會，亞洲大學創意設計學院跟麥寮高中合作，藉由分享設計課程，利用課餘時間製作作品，並在麥寮高中圖書館展出，本次展期到4月28日，歡迎大家來到麥寮高中欣賞學生的創意作品。 麥寮高中師長表示，高中是學生探索未來興趣重要的時間，很高興能藉著亞洲大學來到麥寮高中分享設計課程，不只是讓學生有接觸設計的機會，也能更加認識學生自己理想與方向。透過亞洲大學跟麥寮高中的合作，讓學生能有更多的學習機會，也為孩子打造豐富的課程，找到自己理想的方向。
課程 亞洲大學護理學院研習進階專業課程、赴澳洲西雪梨大學實習，累積臨床實務經驗。
亞洲大學護理學院護理系、後護系8位同學，獲教育部新南向學海築夢計畫補助，前往澳洲西雪梨大學(WSU)帕拉瑪塔城市校區國際護理實習1個月，除了研習進階專業課程外，並到當地Blacktown、Nepean、Liverpool等醫院，實際進入加護病房、急診室、兒科病房、新生兒加護病房、產房等單位實習，體驗跨國護理文化、拓展護理專業視野。
課程 日本帝京平城大學參訪亞大職治系，參觀專業教室、操作輔具，強化國際交流
亞洲大學職能治療系，課程即通過世界職能治療師聯盟（WFOT）認證，引起日本帝京平城大學職治系鎗田英樹、吉野智佳子教授關注，特地來亞大參訪，參觀專業教室、了解學生上課情形等，對於亞大職治系的創新教學方式十分感興趣，且表示亞大職治系教師利用各種鼓勵方式，引導學生在課堂上雙向互動的方式，很值得借鏡學習，此次來訪亞大職治系取經會帶回日本應用。
課程 亞洲大學物理治療系舉辦以「腦筋脊轉彎–萊莉的腦中尋物」為主題的物理治療營隊，吸引來自全台各地的高中踴躍參與
亞洲大學物理治療系舉辦以「腦筋脊轉彎–萊莉的腦中尋物」為主題的物理治療營隊，吸引來自全台各地的高中踴躍參與
課程 《名偵探柯南》動畫原畫師、作畫監督小幡公春再度來訪，稱讚亞洲大學同學展現極高的動畫技術水準
日本知名《名偵探柯南》動畫原畫師、作畫監督小幡公春再度來訪，稱讚亞大同學展現極高的動畫技術水準，更也代表日本先鋒動畫公司與數媒系簽訂產學合作協議，讓同學們可以參與日本多部動畫製作，嶄露頭角進一步深化與日本動畫產業的合作。
課程 「良師在嶺東數媒」，業界2D動畫名師協同實施教學
嶺東科技大學數位媒體設計系非常榮幸能邀請到台灣動畫界重量級人物—陳世昌老師，參與動畫基礎課程的業師協同教學。陳老師曾任職於宏廣動畫公司，並參與多部好萊塢動畫電影製作，包括《花木蘭》、《獅子王》、《小美人魚》、…等經典作品。除了豐富的業界經歷，陳老師也是動畫交流平台「動畫聖堂」的創辦人，透過網誌分享台灣動畫產業的發展與見解，堪稱一部「行走的動畫字典」。此次受邀擔任協同教學業師，讓學生能近距離接觸2D動畫技術，深刻體會動畫的藝術價值與技術演進。
課程 世新大學邀高中生探索聲音魅力
聲音不僅是溝通的媒介，更是情感、故事與力量的載體。世新大學與世新廣播電臺多年來持續舉辦高中生廣播工作坊，2025年以「聲話武器 The Power of Voice」為主題，延續一貫的專業傳統，結合最新聲音產業趨勢，透過廣播、Podcast、配音與影音直播的專業課程，為高中生打造一場聲音藝術的深度探索，幫助參與者發掘聲音的無限可能。本次活動全程免費，詳細資訊請至報名表單頁面查詢。 　　世新廣播電臺團隊表示，今年的工作坊以「話語之盾」與「聲色之矛」為核心主題，邀請重量級校友講師進行實戰教學，並搭配錄音室實作，讓學員深入體驗聲音創作的多元面向。

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