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課程 佛光大學三生講會響應捐米行動 以行動實踐生命教育與在地關懷
佛光大學114學年度第1學期通識教育「三生講會」課程今（27）日舉辦「USR福德一粒米與生命關懷」活動，透過師生共同投入公益服務，將生命教育與社會關懷具體落實於行動之中，展現大學社會責任（University Social Responsibility, USR）的核心價值。活動秉持校訓「義正道慈」精神，將愛心化作實際行動，溫暖社區角落，同時呼應聯合國永續發展目標（SDGs）中消除貧窮、消除飢餓、優質教育與夥伴關係等重點。 本次活動由語文學系吳素真教授主持，並獲教育部「高教深耕計畫」支持，結合USR社會實踐理念，以「做中學、學中行」帶領學生理解「知行合一」的教育精神。活動與元門太極學苑合作，募得白米2,000斤，由吳教授與「三生講會」的學生分送至林美社區發展協會、礁溪華山創世基金會、宜蘭愛加倍礁溪兒童食物銀行及礁溪海天醫院等社福單位，協助弱勢家庭，將關懷能量傳遞到在地每一處。 活動過程中，在吳素真教授及學務長柳金財的帶領下，學生進行社區訪視與送米行動，親身體會社會服務與人文關懷的重要性。吳教授表示，希望透過USR行動課程讓學生學習整合社會資源、關懷弱勢族群，同時反思生命價值，培養感恩與回饋社會的態度。 學務長柳金財指出，吳教授的課程讓學生能親自參與大學社會責任的在地實踐，在過程中深化對「三好校園」理念的理解。他強調，教育不僅是知識傳授，更是人格養成與社會實踐的重要場域。
課程 嘉大響應教育部社會情緒學習教育 帶領學生創作專屬「嘉大特色巾」
嘉義大學生物資源學系張素菁副教授響應教育部社會情緒學習（Social and Emotional Learning, SEL）目標，獲高教深耕計畫A主軸「創新教學精進」經費補助，開設「學涯探索－嘉大織色」課程，從學生的角度出發，融合嘉大特色，讓學生利用色彩結合在校回憶與校園建築，設計出具有個人風格的特色巾，讓每位學生織出自己的嘉大回憶。 本課程透過破冰活動、自我探索、校園觀察、色彩選擇與敘事等一系列活動，引導學生以更細緻的視角看見自己在嘉大的生活軌跡，帶領學生重新連結自身情感與校園，培養學生自我探索、環境觀察與審美能力，勇於用口語表達及分享自己的經驗與感受，學習以不同的方式表達或抒發情感。 授課教師張素菁副教授表示，本課程重點不在於製作一條完美織巾，而是讓學生在創作中找到自己的故事，並留下屬於嘉大的獨特記憶！在科技資訊飛快進步的時代，師生關係及學生的心理健康與人際互動，已成為教育部未來五年重點項目之一。本課程目的在幫助學生自我理解與認同，培養學生溝通互動能力與同理心，同時也接納及包容關懷他人感受。首度開課，已有生命科學院、農學院、師範學院及獸醫學院等四個學院學生修課。「嘉大織色」課程是學校開展SEL課程的起點，不是終點！ 修課學生回饋表示，這門課程跳脫報告、考試等傳統學習方式所帶來的課業壓力，讓他們能夠重新學習觀察環境與認識自我。這門課程不只是完成一條特色巾，更是一次次用身體去感受、用眼睛去觀察、用心去理解的學習課程，是一門氣氛超級好且可以獲得放鬆的課程。
課程 創意 × 永續　嘉大視覺系學生打造多媒材創意商品成果亮眼
嘉義大學視覺藝術學系開設的《創意商品開發》微學分課程，以手作實作、材料探索與永續設計為核心，帶領學生從日常生活中發掘創作靈感，並透過多媒材技法將平面設計轉化為兼具量產性與市場潛力的創意商品。本次課程成果展呈現藝術、設計與環保意識的多重融合，展現年輕世代以創意實踐永續發展的具體行動力。 指導教師陸蕙萍老師表示，該課程不僅強調美學與設計能力培養，更著重材料再利用與設計思維的深化。學生從材料選擇、加工到商品轉化，完整理解創作與環境的關係，將「永續」落實於設計過程當中，而非停留在概念層面。 ◎ 水晶膠灌模：透明材質的創意實驗 課程中學生學習AB膠的混合比例與灌模技巧，並嘗試加入乾燥花、金粉及色精等多樣素材，創作出兼具夢幻層次與質感的飾品。此單元強調材質特性與視覺效果的互動關係，讓學生在親手實驗中掌握如何以簡易工具打造精緻成品，作品呈現高度美感並具商品化潛力。 ◎ 胸章機商品：平面圖像的立體轉化 學生以個人插畫及AI生成圖像為基礎，將設計轉化為胸章、冰箱貼、隨身鏡及開瓶器等生活小物。在從數位圖像到實體商品的轉譯過程中，學生學會掌握構圖比例、壓膜技術與五金組件操作。作品以角色造型與趣味標語為主，展現青春創意與初具雛形的品牌意識。 ◎ 衍紙藝術吊飾：廢紙再生的環保創作 在衍紙藝術單元中，學生運用廢棄包裝紙與創作過程中產生的剩餘紙張，裁切、捲製成花卉與圖騰造型，完成兼具美感與環保意義的文創吊飾。原本即將被丟棄的紙材，在學生巧手轉化下獲得新生命，呈現環保與藝術並行的創作精神。 陸蕙萍老師表示，這門課希望讓學生理解「創作不僅是美的呈現，也能成為對環境友善的行動」。她希望學生透過創意與雙手的溫度，將永續理念融入產品開發的每一環節，實踐具深度的設計教育，展現當代年輕設計者對社會與地球的關懷。
課程 國際經濟大師論壇　嘉大邀金素英教授解析東亞在全球經濟的關鍵角色
嘉義大學教育學系劉馨珺教授「世界文明與當代社會」課程在日本歐亞基金會的大力支持下，持續打造跨文化、跨學科的全球視野學習平台。11月18日課程再度迎來國際級重量講者-韓國首爾大學金素英教授，帶來專題演講《東亞貿易與金融整合和合作》，引導學生深入理解東亞在全球經濟版圖中的戰略地位與發展趨勢。 金素英教授以縝密數據揭示東亞過去三十年間的貿易加速整合。自1988年至2017年，東亞區域出口占比由24%躍升至47%，進口占比亦由29%提升至45%。他指出，這股顯著增長源自市場力量與各國推動自由貿易協定（FTA）所共同促成的垂直分工與整合。但在亮眼數據的背後，也潛藏全球失衡風險。 金教授提及，全球失衡的核心在於美國的過度消費與東亞長期倚重出口的成長模式。東亞國家為因應金融危機而大量累積外匯存底，間接支撐美國財政赤字，使問題更加複雜。為此，他提出兩大方向：美國需減少過度消費、提高儲蓄率；東亞則應推動「經濟再平衡」（Rebalancing），包括提升內需、強化社會安全網，以及適度調整匯率。 在談及東亞的區域金融合作時，金教授亦以具體案例說明危機後的制度化成果，包括： 清邁倡議多邊化（CMIM）：提供區域金融安全網，目前規模已提升至240億美元。 亞洲債券市場倡議（ABMI）：利用區域巨量儲蓄推動本地貨幣債券市場，以降低貨幣錯置與依賴美元的風險。 這些合作措施象徵東亞正逐步打造更具韌性、更加自主的區域金融架構，強化內部循環，提升面對全球經濟波動的能力。 講座最後，劉馨珺教授表示，金教授的分析兼具深度與前瞻性，不僅讓嘉大學生理解數據，更看見政策背後的思維與區域共識。這樣的國際對話，正是培養具全球競爭力人才的重要養分。 本次講座為嘉大推動國際化與跨文化教育的重要成果之一，將持續為學生開拓全球視野，深化其對國際議題的理解與關注。
課程 【中華醫大生物醫學及美容保健系】中醫經絡實作課熱烈登場　結合手技實務展現專業美體技術
中華醫事科技大學【生物醫學及美容保健系】舉辦「美容經絡學」專題課程，由兼任教師程怡華中醫師精心策劃，特別邀請鄭光興業師帶領12位助教組成專業團隊蒞校指導。課程將中醫經絡理論與實作技術完美結合，內容涵蓋經絡推拿瘦身與整脊美體，深受學生好評。 課程中，學生實際操作學習如何透過經絡推拿改善駝背、雕塑腰線、提臀與緊實腹部肌群，體驗中醫技術在美體與保健領域的強大應用。 活動現場氣氛熱烈，學生們在實作中深化專業技能，對「由內而外」的健康與美學融合有了更深刻體悟。 生物醫學及美容保健系表示，感謝鄭光興業師及助教團隊的精彩指導，也感謝程怡華老師的精心安排，使本次課程圓滿成功，展現華醫專業教育結合理論與實務的特色。
課程 永續職場新藍海！中華大學ESG證照班零學費　學子考證再領獎勵金
搶攻永續職場新藍海，中華大學首度開設「ESG初階管理師」認證課程，全程免費上課，並祭出校內學生考取證照即可領取獎勵金的超值方案，協助學子跨域學習、提前掌握企業永續趨勢，打造職場競爭力。
課程 中華醫大職安系、環安系辦理證照考前衝刺班　全力助攻職業安全衛生技術士檢定
114年度第三梯次技能檢定即將到來，中華醫事科技大學【職業安全衛生系】與【環境與安全衛生工程系】為協助學生提升應考實力，特別舉辦全系「職業安全衛生大會考」暨為期三天的免費證照衝刺複習課程。 本次課程特別邀請三位傑出學長——邱信榮、杜昇峰及林文彬擔任講師，三人皆具職業安全衛生管理師以上資格，具備豐富的考照與實務經驗。課程內容除深入解析歷屆試題外，也分享學習策略與應考技巧，鼓勵學弟妹在校期間提早準備、勇於挑戰專業證照。 職業安全衛生系表示，證照不僅是專業能力的象徵，更是畢業後進入職場的重要門票。藉由校友回校教學經驗傳承，期望同學能夠在學期間順利取得技術士證照，成為企業信賴、產業需求的職業安全衛生專業人才。
課程 【中華醫大製藥工程系】實習媒合會熱烈登場　攜手知名藥廠打造產學就業新平台
為協助學生掌握製藥產業最新趨勢、拓展職涯發展視野，中華醫事科技大學製藥工程系於11月5日舉辦「114學年度實習暨就業博覽會」，邀請多家國內知名藥廠蒞校參與，包括中國化學製藥、保瑞藥業、美時製藥、生展生物科技、南光化學製藥、生達化學製藥及台耀化學等。 現場氣氛熱烈，廠商代表親自介紹企業文化與帶薪實習制度，並與學生面對面交流。學生們踴躍提問，積極了解實習內容與未來就業方向，展現高度學習動能。 參與廠商皆提供完善的訓練環境與實習制度，從恆溫恆濕的無塵、無菌作業區到高標準藥品製程流程，學生能親身體驗專業藥廠的工作現場。表現優異者更有機會直接留任，實現「學以致用、就業有保障」的學習願景。 中華醫大製藥工程系長期推動產學合作與校外實習媒合，致力於培育兼具理論與實務能力的專業製藥人才，協助學生順利銜接產業，邁向健康科技的新未來。
課程 探尋真理之光 --佐藤洋治理事長與嘉大師生共論文明與人類未來
「世界文明與當代社會」通識教育課程，榮獲日本歐亞基金會（?????財團）4萬美元補助，致力於打造具全球視野與跨文化思維的學習平台。11月4日舉行的第八場系列講座，特別邀請歐亞基金會理事長佐藤洋治蒞校，以「真理的探求」為題，帶領學生展開一場跨越哲學與科學的思辨旅程。 佐藤理事長指出，所有學問與宗教的終極目的皆在於探求真理。他以深邃的哲學思維，引導學生思索四個核心命題：「自我是什麼？人是什麼？生命是什麼？實體是什麼？」，並從量子力學與哲學的交會視角提出嶄新觀點「世界是能量與能量之間的干擾，而人類則是能影響萬物的創造者」。 演講中，佐藤理事長也分享對人類未來的願景，包括革新技術的應用（如量子電腦）、人工智慧與區塊鏈等革新科技的潛能，並強調人類意識的進化將是通往和平的重要關鍵。他鼓勵學生超越三次元世界的負面情緒，邁向五次元的愛與光明，以開放心靈擁抱世界的無限可能。 為肯定學生積極的學習態度，佐藤洋治理事長特別頒發獎項予10位學業表現優異的學生及10位在討論中踴躍提問的學生，現場氣氛熱烈，展現嘉大師生豐沛的學習能量與跨文化交流熱情。 歐亞基金會長期以「消除世界對立、促進和平共榮」為宗旨，透過支持各大學舉辦講座與交流活動，推動青年學子對世界歷史、文化、宗教、政治及經濟等各方面的理解與交流，期能共同建構和諧社會。 師範學院劉馨珺副院長表示，佐藤理事長以哲學思辨結合科學視野，激發學生對「真理」的多元詮釋與探索熱情，亦展現科技與人文相融的新趨勢。感謝歐亞基金會長期的支持與佐藤理事長親臨指導，讓嘉大通識教育跨越疆界、邁向國際新里程，為學生開啟理解世界與自我成長的嶄新契機。
課程 青木敦教授嘉大通識開講-誰敲開了近代的大門？宋代中國震撼全場
嘉義大學劉馨珺教授開設的「世界文明與當代社會」課程，結合日本歐亞基金會（?????財團）補助，致力打造跨文化視野的學習平台。10月28日第七場系列講座，特別邀請日本青山學院大學文學部歷史學科青木敦教授，以《是誰率先敲開近代的大門？》為題，帶領師生從歷史的縱深重新審視東西方文明的發展。 青木教授以豐富史料與生動敘述，描繪宋代中國在鋼鐵冶煉、火藥技術、羅盤製作與航海發展上的世界領先地位，並與歐洲文明進行深度對比。他指出，早在1080年，北宋鋼鐵年產量已達七萬噸，遠超過工業革命前夕的英格蘭；火藥與羅盤的應用也比歐洲早了近兩百年。明代鄭和下西洋的龐大艦隊更令人震撼，62艘巨船、近三萬名船員，旗艦長達百米，規模遠勝哥倫布的三艘小船與90人船隊。 講座進一步引出著名的「李約瑟之謎（The Needham Puzzle）」：為何在科技領先的情況下，中國未能率先開啟近代化的大門？青木教授引導師生從不同角度思考可能的解釋，包括馬克‧艾爾文提出的「高水平陷阱」、官僚體制的侷限，以及賈德‧戴蒙的地理決定論等，並強調「歷史從不給出標準答案，而是邀請我們不斷提問與探索。」 劉馨珺教授表示，青木教授的演講不僅讓我們重新認識宋代中國的技術與制度優勢，更激發對文明發展路徑的深刻反思。這不只是一次歷史講座，更是一場知識與思想的交流盛宴。 學生們反應熱烈，一位通識課修課同學分享，沒想到宋代科技這麼超前，鄭和的船隊比哥倫布還壯觀，真的顛覆了我對歷史的印象！另一位學生則表示，李約瑟之謎讓我重新思考文明演進的多樣性，原來技術領先並不一定意味著現代化的誕生。 這場跨文化、跨時代的知識饗宴，為嘉大通識教育注入新能量，也讓「誰敲開了近代的大門？」這個歷史之問，在嘉大師生心中激起更深層的思索與啟發。
課程 嘉大推動通識實踐課程　深化學生跨域學習與社會關懷
嘉義大學在教育部高等教育深耕計畫支持下，持續推動「通識實踐課程」，透過多元化的課程設計，讓學生在學習專業知識之外，也能實際走入在地、接觸生活議題，進而培養跨域思維與社會參與能力。113學年度第2學期總計開設17門通識實踐課程，開課系所跨7大學院，充分展現嘉大在教學創新精進上的努力。 在「雲嘉南史蹟踏查」課程中，應用歷史學系陳凱雯老師帶領學生進行三次史蹟實地探訪，從民雄古蹟、嘉義市街發展到糖廠文化，學生透過田野調查與影像創作，將所見所學轉化為史蹟短片，不僅深化對地方歷史的理解，也展現青年世代對在地文化的關懷。「微生物與生活」課程由微生物免疫與生物藥學系謝佳雯老師主授，學生親手培養微生物、進行革蘭氏染色，並動手製作優格、天貝與納豆，體會發酵食品的科學原理與飲食文化，學習過程充滿驚喜與實用價值。 資訊工程學系許政穆老師的「網頁程式設計基礎入門」課程，結合生成式AI工具，帶領學生從HTML、CSS入門到網站設計，最終完成個人化的主題網站，不僅強化數位素養，也培養學生運用AI解決問題的能力。教育學系張淑媚老師的「心靈牌卡與自我探索」課程，以塔羅牌及多種心靈牌卡為媒介，引導學生進行自我探索與心理調適，期末更舉辦校園攤位活動，由學生親自擔任解讀者，展現自我成長與溝通表達能力。 園藝學系許揚昕老師開設的「園藝技藝實作」課程，讓學生從草花育苗、嫁接繁殖到香草肥皂製作，體驗植物生命的各個階段，透過實作提升對園藝的興趣與生命連結。獸醫學系吳瑞得老師的「犬貓照護」課程，結合嘉大動物醫院見習與校外收容所參訪，讓學生學習伴侶動物的照護知識，理解動物行為與人畜共通疾病，並培養對動物福利的關懷。另有機械與能源工程學系翁永進老師的「智慧生活與創意設計」課程，以問題導向學習和創意思維訓練，鼓勵學生以跨域方式提出智慧生活解決方案，展現創意設計與實踐能力。 嘉大通識實踐課程強調「做中學」與「學以致用」，無論是走入地方進行史蹟踏查、動手製作食品與園藝作品，或是應用科技進行網站設計與創意發想等，都能讓學生將知識轉化為具體經驗。這些課程不僅呼應聯合國永續發展目標（SDGs），更體現嘉大「教學創新精進」的核心理念，嘉大將持續推動多元課程，培養學生關懷社會、面對挑戰與創新實踐的能力。
課程 傳統小吃遇上高端舒肥 嘉大肉品加工課程爆滿開班
嘉義大學動物科學系與中華肉品協會持續深耕肉品加工專業教育，8 月 21 日至 22 日在嘉大動物產品研發推廣中心聯合舉辦的「肉品加工技術訓練班」，再度引起熱烈迴響。課程開放報名即秒殺額滿，顯見產業界與民眾對肉品加工技術的高度重視與殷切需求。 此次活動特別邀請兩位重量級專家授課-食品工業發展研究所黃書政博士（嘉大動科系優秀校友）與東海大學吳勇初教授，結合理論深度與實務經驗，帶領學員探索肉品加工的多樣風貌。 8 月 21 日的「滷味班」以國民美食「滷豬肚」與「滷大腸頭」為主題，從原料特性、滷製技法到創新應用，學員不僅學習如何掌握傳統滷味的精髓，更嘗試多元風味的變化，讓熟悉的小吃展現出驚喜新風貌。 8 月 22 日的「舒肥班」則以大里肌的低溫真空烹調（Sous Vide）技術為核心，透過精準溫控與長時間低溫加熱，完美鎖住肉汁與嫩度，並兼顧健康需求。課程中更安排不同烹調方式的對照品評，讓學員能親身體驗舒肥料理的品質穩定與獨特口感。 動物科學系主任曾再富表示，與中華肉品協會的合作，持續推動產學交流，不僅能將最新的肉品加工理念快速導入產業，更有助於提升臺灣肉品在品質、安全及創新上的國際競爭力。 動物科學系陳祥良助理教授指出，透過這樣的課程，希望讓專業技術與創新思維同步落地，協助學員把所學直接應用於產線或餐桌，轉化為看得見的產品價值。未來將持續開辦相關專業課程，打造產學共享之交流平台，讓臺灣肉品產業在傳統與創新之間不斷突破，邁向更高層次發展。

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